Der Südtiroler Speck G.G.A. (geschützte geografische Angabe) ist das Meisterstück von Galloni. Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für unsere Speckfertigung zugelassen. Nach der fachgerechten Zerlegung erfolgt die Weiterverarbeitung schonend von Hand. Unser Rauchverfahren ist besonders umwelt- und produktschonend.Spezielle Klimaräume und mindestens 22 Wochen Ruhe gehören zum Qualitätsstandard. Modernste Computeranlagen kontrollieren und registrieren alle Prozesse, die Garantie für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit.
Handwerkskunst und Innovationskraft
Andreas und Thomas Galloni führen seit 1991 den 1966 gegründeten Traditionsbetrieb ihres Vaters ganz in seinem Sinne weiter: eine Fleisch- und Wurstproduktion mit natürlichen Zutaten, echten Rezepturen und einzigartigen Produkten, gluten- und laktosefrei sowie auch in Bio-Qualität. Heute verbinden die beiden Brüder meisterlich bewährte Tradition mit modernster Fertigungstechnik.Es ist die Symbiose aus alpiner und mediterraner Lebensart, die diesem Landstrich und insbesondere dieser Stadt ein besonderes Flair verleiht. Umgeben von einer intakten, atemberaubenden Natur steht Meran für Authentizität, Qualität und Herkunft. Der Boden für handwerkliche Tradition und Lebensmittel mit eigenem unverwechselbaren Charakter. Hier entstehen die einzigartigen Spezialitäten von Galloni.
Unser FERTIGUNGSKONZEPT
Bei der Herstellung unserer hochwertigen Produkte fühlen wir uns der Handwerkstradition verpflichtet. Damit der Geschmack und die Nährstoffe erhalten bleiben, setzen wir auf eine den Qualitätsrichtlinien strikt folgenden Fertigung. Hierzu gehören eine gesicherte Zertifizierung von Rohwaren und Hilfsstofflieferanten, genauso wie die lückenlose Wareneingangs- und Warenausgangskontrolle. Zusätzlich sichern regelmäßige Überprüfungen neutraler Institute sowie im eigenen Labor die Qualität der Galloni-Produkte.
Unser SCHINKEN
Das Geschmacksgeheimnis feinster Galloni-Schinken: dazu gehören die streng behüteten Familienrezepturen unseres Vaters, der seit jeher nur auf ausgesuchte Rohstoffe vertraut und die hauseigenen Gewürzmischungen fortwährend verfeinert hat. Aber auch die Weiterentwicklung der modernen Fertigungsmethoden und Qualitätskontrollen, die heute aus jedem der Schinken ein kleines Kunstwerk entstehen lassen.
Auszug aus unserem vielfältigen Sortiment:
- Hausschinken
- Gran Baita Schinken
- Tiroler Kräuterschinken
- Prager Schinken
- Landschinken
- Spanferkelschinken
- Meraner Schinken
Unser AUFSCHNITT
Mit unserer Leidenschaft für außergewöhnliche Qualität und Frische, gepaart mit viel Erfahrung und dem Blick auf die Tradition, fertigen wir feinste Wurstspezialitäten für die Aufschnitttafel. Ein pures Geschmackserlebnis von Galloni.
Auszug aus unserem vielfältigen Sortiment:
- Krakauer
- Champignonwurst
- Leberkäse
- Schinkenwurst
- Olivenwurst
- Bauernsülze, Schinkensülze
- Lyoner
- Innsbrucker
- Leberstreichwurst klassisch, mit Kräuter oder Champignon
- Paprikawurst
- Bierkugel
Unsere WÜRSTEL
Erlesene Ingredienzien, kompromissloser Qualitätsanspruch und die Freude am guten Geschmack machen unser Würstel-Sortiment zu einer besonderen Spezialität aus dem Hause Galloni.
Auszug aus unserem vielfältigen Sortiment:
- Meraner Hauswurst
- Grillwurst
- Servelade
- Braunschweiger
- Bauernwurst
- Frankfurter
- Hüttenbratwurst
- Münchner Weißwurst
Unsere SALAMI
Nach speziellen Rezepturen gefertigt sind unsere Salamisorten ein ganz besonderer Genuss. Unverwechselbar, natürlich und bekömmlich. Verbunden mit einem besonderen Qualitätsanspruch, den alle Produkte erfüllen, die den Namen Galloni tragen.
Auszug aus unserem vielfältigen Sortiment:
- Meraner Haussalami
- Salami Pikantino
- Knoblauchsalami
- Kaminwurzen
- Wildschweinsalami
- Hirschsalami
Unser BIO-Sortiment
Bester, frischer Geschmack und kontrollierte biologische Herkunft – höchste Bio- und Genussqualität sind der oberste Anspruch bei der Herstellung der Bioprodukte von Galloni. So werden nur sorgfältig ausgewählte, zertifizierte Bio-Rohstoffe verwendet, über deren Herkunft und Beschaffenheit genaue Kenntnis besteht. Ganz im Sinne der Nachhaltigkeit und des fairen Handels kommt der Pflege einer langfristigen Beziehung zu den Lieferanten und Kunden eine tragende Bedeutung zu.
Alle Bioprodukte aus dem Hause Galloni werden durch führende Kontrollstellen geprüft und bio-zertifiziert.
Kontrolliert durch ABCERT GmbH (IT BIO 013 BZ-44117-B).
Auszug aus unserem vielfältigem Sortiment:
- Bio Landschinken
- Bio Südtiroler Speck GGA
- Bio Karreeschinken "Gallonzino"
- Bio Meraner Salamino (klassisch, Knoblauch, Fenchel, Pikant)
- Bio Kräuterwurzn (klassisch, mediterran, alpinwürzig, pikant, 100% beef)
Flexibel, schnell und zuverlässig
Die Zufriedenheit unserer Kunden liegt uns am Herzen, deshalb achten wir auf einen außergewöhnlichen Service genauso wie auf die Qualität unserer Produkte. Wir sind in der Lage, auf individuelle Kundenwünsche flexibel zu reagieren. Auch kurzfristige Veränderungen der Produkte, Mengen , Liefertermine oder Verpackungsgrößen können bei Galloni schnell umgesetzt werden. Mehrmals in der Woche verlassen unsere LKWs mit frischen Fleisch- und Wurstwaren das Betriebsgelände in Meran, um unsere Kunden in und außerhalb Südtirols termingerecht zu beliefern.”
Ansprechspartner Unternehmensleitung
Andreas Galloni
Geschäftsführung, Verkauf andreas@galloni-meran.itThomas Galloni
Geschäftsführung, Produktionsleitung,Qualitätsmanagement thomas@galloni-meran.it
Ansprechspartner Büro/Verwaltung
Angelika Grüner
Verkauf, BeratungControlling angelika@galloni-meran.it
Karin Agreiter
Verkauf, Beratung karin@galloni-meran.itMagdalena Galloni
Verkauf, Beratung magdalena@galloni-meran.itThomas Siller
Einkauf, Beratung thomas.siller@galloni-meran.itAndreas Matscher
Verkauf, IT Management,Assistenz Qualitätsmanagement andreas.matscher@galloni-meran.it
Ida Fink
Sicherheitskoordination ida@galloni-meran.itElisabeth Tscholl
Buchhaltung buchhaltung@galloni-meran.itAnsprechspartner Vertrieb
Dieter Harpf
Verkauf, AussendienstZone: Gröden, Überetsch/Unterland
Hans Ücker
Verkauf, AussendienstExport
Othmar Falser
Verkauf, AussendienstZone: Pustertal, Vinschgau
Paul Valentin
Verkauf, AussendienstZone: Gadertal
Richard Höller
Verkauf, AussendienstZone: Etschtal, Burggrafenamt
Simon Scuderi
Verkauf, AussendienstZone: Bozen, Schlerngebiet, Eggental
Martin Höller
Verkauf, AussendienstZone: Eisacktal, Wipptal
Massimo Gentile
Verkauf, AussendienstZone: Passeier, Burggrafenamt, Ulten
Claudio Stancher
Verkauf, AussendienstZone: Fassa